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Dan&Yokoの弘前日記
50代も半ばを過ぎて、生まれ育った東京を初めて離れることに! 青森は弘前、B型おばさんと超ビビりの愛犬ダンの新生活を発信~
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根曲がり竹

焼き 『 根曲がり竹 』。皮をむくのも簡単!



味噌汁とはいえ、立派な一品です。



食べ物の話題が続いていますが、

今回は 『根曲がり竹』 です。

こちらでは、いわゆる 『孟宗竹』 の県産タケノコは見かけたことがなく、
その代わり 『根曲がり竹』 が今、旬となって直売所で沢山売られています。

細くて長さは15~20cmくらい、灰汁抜きも不要です。

蕗の薹、山うどの次は、
この 『根曲がり竹』 が、我が家のブームとなっています!

なんといっても簡単で美味しいのは、
焼き 『根曲がり竹』

魚焼きで皮が焦げるくらいに焼くだけで

皮をむいて酢味噌で食べると香ばしくてホクホク、コリコリ!

そして今日のヒットは、
『根曲がり竹』 と、
鯖の水煮と豆腐と玉葱のお味噌汁。

鯖のコクと 『根曲がり竹』 と味噌が不思議とマッチして、

超ウマ~でした!





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