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Dan&Yokoの弘前日記
50代も半ばを過ぎて、生まれ育った東京を初めて離れることに! 青森は弘前、B型おばさんと超ビビりの愛犬ダンの新生活を発信~
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ラーメンとカレー
20090511173214
焼干しラーメンとしじみラーメンスープ
しじみの方はまだ試食してません・・・


20090511173204
りんごカレールー


連休中はお天気が良くて暖かかったのですが、
今日は朝から久々の雨で肌寒く、コタツに入り込んでいます。

こんな日のお昼にはやはりラーメンです。
いま私がハマっているのは、ご当地の焼き干しラーメン

煮干しとは鰯とかを丸ごと煮てから干したもの。それに対して焼き干しは、丁寧に頭と内蔵を取ってから焼いて、干したもの。
手間がかかっているから、当然価格も高めなんだけど、だしの旨味は数倍とのこと!
この焼き干しの出汁を使った和風醤油味のラーメンが、すごく美味しいんです
麺は細い縮れ麺で、スープの素にお湯を注ぐと、ぷ~んと焼き干しのいい香りがして、さっぱりしているけど、旨味があるって感じ
最近、脂こってり系はあまり欲しなくなった私好みの味なんです

こちらのスーパーや生協では、麺とスープの素を別々に売っているから、スープの素だけでもお土産になるかな~と思っちゃいました

写真にある、リンゴのカレールー。

昨日、使ってみました(他のルーも少し混ぜましたが)。
我が家では、元々カレーにはリンゴをすって入れていたのですが、
さらにこのフレーク状のカレールーを使うと、辛いんだけど、ジューシーで甘みたっぷりという感じになって、
これもまたイケてました




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